Guisat de Peix. Rezepte für Ibiza

Guisat de Peix

Guisat de Peix.

Ein typisches Gericht. Die Guisat des Peix.

Innerhalb der Gastronomie Ibizas finden wir Gerichte, die den Charakter Segler und Fischer der Insel widerspiegeln. Guisat Peix ist ein Fischgericht mit Produkten aus dem Land so typisch wie Mandeln gemacht. Tourismus auf der Insel auf einer zweiten Ebene Fischerei verlassen hat und heute frischen Fisch bekommen jedoch Hauptbestandteil von Guisat Peix in Ibiza kann ziemlich teuer werden. Wenn Sie Besuch von der Insel empfehle ich einige Restaurants in der Nähe einige maritime Hafen besuchen sind. Es ist etwas Besonderes ist ziemlich gut Guisat Peix, fahren Sie in Port de Sant Miquel.

Die Guisat des Peix Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 kg. der Fisch aus Felsen (Rotjas, Spinnen, Rascasas, Mere…)
  • 1 / 2 kg. Kartoffeln (geschält und längs in Viertel geschnitten)
  • 1 große Zwiebel (eine andere mittelgroße Zwiebel, 1 Paprika und Lorbeer für die Brühe)
  • 3 mittelgroße reife Tomaten (gerieben)
  • 4 Knoblauch
  • Petersilie
  • ein paar Mandeln
  • 1 Dutzend Safran (haben Sie keinen, dann normale Safran)
  • 1 Tasse Öl

Ausarbeitung von Guisat des Peix

Um die Guisat zu machen, wird ein guter Topf mit Fisch von Rock, Salz, Zwiebeln, grünem Pfeffer, Öl, Laurel (gut für die Herstellung einer reichen Brühe)

Teil ist gebraten mit Zwiebel, Knoblauch und als Medium pochiert fügen Sie die Tomaten.

Weile ist das Sofrito, machen eine gehackte mit Safran, Knoblauch, Petersilie und Mandeln geröstet (wenn sie einkaufen Roh und die Pommes mit ein wenig Öl in einer Pfanne sehr lecker sind)

Wenn die Sauce Kartoffeln hinzugefügt und wird eine wenig alle braten. Die Brühe und lassen Sie kochen für 15 bis 20 Minuten bis Medium gemacht, ohne Sie zu verwerfen. Dann dazugeben Sie den Fisch. Versuchen Sie, wissen, wie Salz.

Sind Blätter andere 10 Minuten ein wenig kochen vor Abgang ist, dass Sie das Hackfleisch gemacht.

Der Fisch und die Kartoffeln sind ohne Brühe serviert, begleitet von einer guten Aioli, die Kartoffeln hinzufügen, Luxus ist.

Möchten Sie das Punkt-Special geben Sie macht eine Aioli deutlich und mit etwas Brühe ist Mischung und Sie überprüfen, indem über, wenn bereits das alles in der Schublade.

Und Bon Profit! Genießen Sie Ihre Guisat Peix